食品包裝袋異味分析

　　如果將與食品包裝袋異味相關(guān)的質(zhì)量投訴歸納起來，大致可分為以下三種情況：

　　1、將裝有食品包裝膜卷或包裝袋(尚未充填內(nèi)容物)的包裝箱打開時即可聞到的異味;

　　2、將包裝膜卷制成四邊封的袋子或?qū)b袋充入空氣并封上口，當再次撕開該包裝袋、將鼻子湊到撕口處、同時將袋內(nèi)的氣體擠出時所聞到異味;

　　3、裝有內(nèi)容物的食品包裝袋在市場上流通了一段時間后，消費者將其買回家中、打開包裝、準備食用時所聞到的與其期望的味道有所不同的味道(異味)。

　　食品包裝袋

　　關(guān)于異味的來源，大連大富的苗麗萱、張世寬在《中國包裝網(wǎng)》上撰文《軟包裝薄膜的異味分析》，文中指出：復合“薄膜中的異味主要來源于這幾部分：一是樹脂本身各類添加劑和自身的低分子物質(zhì);二是薄膜加工中產(chǎn)生的異味;三是軟包裝加工中出現(xiàn)的異味;四是儲存中產(chǎn)生的異味。”因此是食品包裝袋異味的產(chǎn)生多是出于以上一種或多種原因。

　　其中“軟包裝加工中出現(xiàn)的異味”是指使用油墨、粘合劑、溶劑時的殘留溶劑或單體的味道。

　　關(guān)于“儲存中產(chǎn)生的異味”，文中是這樣描述的：“樹脂和成品的放置要遠離氣味源。長期在有氣味的環(huán)境下放置，刺激性分子會吸附在表面造成一些特殊的味道。在運輸途中也是同樣的道理。儲存溫度要低于35度，否則低分子的物質(zhì)會快速遷移出來，造成味道升高?！?/p>

　　該文對消費者打開包裝食品時所聞到的異味問題未進行分析。以筆者之見，此時的異味的來源也可分為三種情況，一是內(nèi)容物自身發(fā)生了明顯的變質(zhì)，其外觀與味道均發(fā)生了明顯的變化。此種情況在熟肉的包裝制品中比較常見;二是包裝袋本身有各種異味，其來源如《軟包裝薄膜的異味分析》一文所述。此種情況在種類干燥食品包裝中比較常見。第三種情況是上述兩種情況的綜合體，即：既有包裝材料本身的異味，同時內(nèi)容物也發(fā)生了某種程度的變質(zhì)。此種情況在油炸類食品包裝中比較常見。

　　希望本文中講述的食品包裝袋異味出現(xiàn)原因?qū)δ兴鶐椭?/p>